Kuliner - Tayangan Masterchef Indonesia kemarin sore menarik perhatian, karena Ikan Fillet ala Chef Vindex Tengker.
Baca juga : Grandfinal Masterchef Season 7, Jerry Pemenang Duplicate Dish Baked Barramundi ala Chef Vindex
Juri MasterChef Indonesia season 1 ini mencontohkan cara membuat, Baked Barramundi with Bubur Manado Risotto & Shrimp Paste Sambal.
Melansir Kompas, Chef Vindex memfilet dulu ikan barramundi dengan rapi dan cepat.
Tidak ada daging yang menempel pada tulang ikan, ia memasak ikan barramundi menggunakan oven sembari membuat hidangan lain seperti risotto dan sambal terasi.
Panaskan oven dulu Sebelum memanggang ikan barramundi, oven telah digunakan untuk memanggang labu kuning untuk risotto.
Mungkin masih ada sisa panas dari pemanggangan, pastikan oven sudah panas dan nyalakan sampai suhu 170-180 derajat celsius.
Lakukan sebelum memanggang ikan, ketebalan ikan menentukan durasi memanggang, semakin tebal bisa semakin lama.
Chef Vindex memfilet ikan barramundi yang, ketebalannya termasuk medium fillets atau 2,5-3,8 sentimeter.
Ia menata 3 potongan ikan secara sejajar di atas loyang, hal ini membantu ikan matang merata.
Editor : Saridal MaijarSumber : 5766
