Kuliner - Memasuki momen lebaran tentunya segala kegiatan masak- memasak sudah dimulai, berikut resep pembuatan oper ayam.
Baca juga : Harga Kebutuhan Pokok di Agam dari Sayur, Tomat, Cabai Hingga Beras 2021
Opor ayam dikenal sebagai makanan yang wajib ada saat Lebaran Idulfitri, terbuat dari daging ayam yang direbus bersama kuah kental sampai bumbu meresap.
Uniknya, ada kuah opor kuning dan putih. Rasanya sama-sama nikmat, tergantung seleramu.
Bedanya, opor kuning biasanya dicampur kunyit sebagai pewarnanya.
- Bahan-bahan
2 ekor ayam
400 ml santan instan
6 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
2 batang serai yang telah dimemarkan
bawang goreng secukupnya
air secukupnya
Bahan bumbu halus
20 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kemiri
4 ruas kunyit
4 ruas jahe
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh kemiri
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan dan siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak
Kemudian panaskan, selanjutnya tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan lengkuas sampai mengeluarkan aroma harum.
- Campurkan bumbu dengan ayam
Setelah harum, tambahkan ayam bersama air ke dalam wajan. Aduk sampai merata, biarkan bumbunya meresap sempurna dahulu.
Tambahkan santan instan ke dalamnya, campurkan kembali sampai merata.
Editor : Saridal MaijarSumber : 16580
