Kuliner - Lebaran selain identik dengan kuliner Oper Ayam, makanan jenis daging berlemak seperti Rendang juga jadi favorit.
Baca juga : Resep Oper Ayam Untuk Lebaran, Berikut Tahapan dan Cara Buatnya!
Makanan khas Sumatera Barat ini banyak ditemukan saat perayaan besar, termasuk Lebaran karena rasanya yang sangat lezat.
Mengutip dari laman Royco, Rendang menjadi makanan terlezat di dunia pada survei global di tahun 2011 dan 2017.
Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak lama dengan bumbu khusus, berikut tips memasaknya agar miliki cita rasa sempurna.
- Gunakan bagian daging sapi yang tepat
Gunakanlah daging bagian yang padat seperti paha, terutama paha bagian luar. Mengingat harus dimasak dalam waktu yang lama.
Hindari penggunaan bagian daging yang lunak seperti has dalam, karena daging bagian ini akan mudah hancur jika dimasak dalam waktu yang lama.
- Olah daging dengan bumbu yang tepat Agar cita rasa yang didapatkan maksimal
Pilihlah bumbu yang terbuat dari bahan-bahan segar, serta dihaluskan dengan cara digiling, bukan diblender.
Setelah bumbu halus, tuangkan santan, dan rebuslah bersama bumbu.
Setelah mengental dan mengeluarkan minyak, masukkan daging untuk dimasak hingga matang.
Editor : Saridal MaijarSumber : 16598
